おせち料理 が好き
おせち料理のことが、なんとなく気になっていませんか？
年々おせち料理の売り上げは伸び続けているようです。おせち料理は、関西と関東では少しずつその内容に違いがあります。おせち料理は江戸時代の後期に出来上がりました。たとえば関東では伊達巻が主流なのに対して、関西では出し巻きを詰めます。
そしてこうしたお正月の食べ物は、時代と共に各家庭でしだいに変わってきました。おせち料理を重箱に詰める理由の有力なものは、デパートのおせち料理の販売からだと言われています。関東ではごぼうはささがきごぼうですが、関西ではごぼうのたたきです。これは、その土地で収穫できるごぼうの種類によるようです。
新しい年の神様をお祭りして、おせち料理を備えて神様の前で家族みんながその年の無事をお祈りするために始まりました。おせち料理を重箱に詰めるという風習は、最近になってできたもののようです。そして、手作りの味は高級料理店の専門家の手によって作られる味へと変わってきたと言えます。中には、重箱には詰めずにそれぞれの料理をお皿のままで食すという家庭もあるようです。
もともとは、お節供といい年の神様にお供えするものでした。おせち料理の歴史は、あまり古いものではありません。今でもおせち料理は、家族そろっていただきます。
おせち料理 の関連サイト・ブログを紹介します。
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